海参是海洋棘皮动物(wù)，以海底藻类和浮游生物(wù)為(wèi)食。在我们身边并不常见，海参其营养价值与功效都很(hěn)相当高的。那么海参的功效与作用(yòng)有(yǒu)哪些呢(ne)?哪些人不适宜吃海参呢(ne)?海参的食用(yòng)禁忌有(yǒu)哪些呢(ne)?这些问题相信大家一定想知道吧，那么请看下文(wén)吧。

海参的功效与作用(yòng)

1、预防心血管疾病

海参含有(yǒu)丰富的岩藻多(duō)糖，该物(wù)质具有(yǒu)降血脂，抑制血液凝结的功效，医學(xué)上也认為(wèi)患有(yǒu)高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，長(cháng)期坚持食用(yòng)海参，对缓解病症和治疗有(yǒu)非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。

2、健脑、益智、長(cháng)寿

海参含有(yǒu)我们人體(tǐ)必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多(duō)糖、皂苷、硫酸软骨素、多(duō)肽及多(duō)种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。

3、生血养血和促进钙质吸收

海参所含的角蛋白具有(yǒu)促进红骨髓造血功能(néng)，可(kě)以有(yǒu)效的改善贫血症状;它还含有(yǒu)天然活性钙，其补钙的效果是其他(tā)食品无法相比的。

4、促进伤口愈合

海参含有(yǒu)大量的精氨酸，它可(kě)促进机體(tǐ)细胞的再生和机體(tǐ)受损后的修复，对机體(tǐ)损伤后的修复有(yǒu)非常好的效果，可(kě)明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。

4、增强人體(tǐ)免疫力

硒元素可(kě)抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机體(tǐ)细胞免疫力，还可(kě)抑制某些肿瘤的生長(cháng)和转移，長(cháng)期食用(yòng)海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用(yòng)于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5、美容养颜

海参中所含的胶原蛋白可(kě)以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可(kě)以生血养血、延缓机體(tǐ)衰老，还可(kě)使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有(yǒu)光泽，并且食用(yòng)海参是不会長(cháng)胖的，男女均适用(yòng)。

哪些人不宜吃海参

1、儿童一般不宜多(duō)吃海参。

2、高尿酸血症病人不易長(cháng)期食用(yòng)海参。

3、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

4、容易对蛋白质过敏的人不易多(duō)吃海参。

5、伤风感冒、身體(tǐ)发热者不宜进食。

6、脾胃虚弱勿食，但可(kě)有(yǒu)选择的服用(yòng)海参保健食品。

7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有(yǒu)湿、咳嗽痰多(duō)、舌苔厚腻者不宜食用(yòng)。

8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有(yǒu)不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间體(tǐ)内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。

海参的食用(yòng)禁忌

禁忌一：每天不能(néng)超过一只

每天一只海参的食补方法是比较适合體(tǐ)质虚弱的人。对于健康人群，特别是气候比较干燥的地方，食用(yòng)过量的海参会引起“上火”。長(cháng)期食用(yòng)海参，切记每天不要超过一只。

禁忌二：不宜与含鞣酸水果同食

海参不能(néng)与柿子、葡萄、石榴、山(shān)楂等酸性水果或食物(wù)一同食用(yòng)，防止海参中含有(yǒu)的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收。

禁忌三：春季应少食海参

春季是容易上火的季节，特别是北方和内陆春季气候比较干燥，所以在食用(yòng)海参时候要适当减少。

禁忌四：肝、肾功差者应少食

海参能(néng)够温补肾虚，具有(yǒu)益肾补精的作用(yòng)，但是过量的食用(yòng)海参会增加肝肾负担，所以，肝肾功能(néng)较差者切记不要贪吃哦。

禁忌五：菜肴方法切忌深加工

从海参的营养角度来说，海参食用(yòng)越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能(néng)把海参中所含的营养物(wù)质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有(yǒu)的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。

结语：通过以上介绍，大家对海参的相关知识是否有(yǒu)了更多(duō)的了解了呢(ne)?海参具有(yǒu)预防心血管疾病、健脑、益智、長(cháng)寿、促进伤口愈合、生血养血和促进钙质吸收等功效，所以适当的吃海参对身體(tǐ)是有(yǒu)益的。以上小(xiǎo)编还介绍了吃海参的禁忌大家可(kě)要记住哦。