加州鲈魚肉多(duō)味美，無肌間刺，營養豐富;生長(cháng)快，适應性強，病害少，容易捕撈。加州鲈魚主要養殖方法有(yǒu)池塘混養、池塘主養、小(xiǎo)池精(jīng)養等幾種，現結合生産(chǎn)實踐将池塘單養高産(chǎn)養殖技(jì )術作(zuò)簡要介紹：

　　1 科(kē)學(xué)選擇加州鲈養殖品種

　　目前養殖的加州鲈魚從品種上分(fēn)為(wèi)：優鲈3号、優鲈1号、皖鲈1号、台灣苗1代苗、台灣2代苗、普通苗。從标苗方式分(fēn)為(wèi)：工(gōng)廠苗、網箱苗、土塘苗。建議養殖戶首選優鲈3号或1号，從苗種整齊度、開口率、體(tǐ)質(zhì)及下塘後适應力等綜合考慮，建議優先選擇工(gōng)廠苗。養殖戶購(gòu)買加州鲈苗種需要現場了解苗場規模、管理(lǐ)、操作(zuò)、親本大小(xiǎo)等細節，多(duō)看、多(duō)問、多(duō)聽、多(duō)想，從側面打聽往年和今年的市場反應和口碑。不買帶病苗、規格不整齊苗、日齡和規格不匹配的苗。減少苗種放養過程中(zhōng)的應激反應。

　　2 科(kē)學(xué)選擇合适的養殖模式

　　由于氣溫、養殖水平、消費習慣、經濟水平的不同，加州鲈的養殖有(yǒu)很(hěn)多(duō)不同的養殖模式，結合湖(hú)南、湖(hú)北的氣候特點，歸納總結如下模式：

　　2.1 早魚模式

　　3月底~4月初放9cm大苗，每畝密度3,000尾以内;國(guó)慶節前出頭批魚，出魚比例3成左右。11月底基本出完。目前該養殖模式占3成，要求養殖技(jì )術高。料比0.95~1.1。

　　2.2 老口魚模式

　　第一年6月份左右放5cm左右小(xiǎo)苗，第二年4月份開始出魚，頭批魚比例五成以上，7月份幹塘。注意越冬管理(lǐ)以及産(chǎn)卵後産(chǎn)後綜合症。從今年開始該模式成為(wèi)主流。料比1.25~1.35。

　　2.3 秋苗模式

　　第一年9月份之後放5cm小(xiǎo)苗，第二年7月份之後開始賣頭批魚，10月份前幹塘。前兩年該種模式市場反應不好，養殖戶有(yǒu)所回避。料比1.25~1.4。

　　2.4 早苗晚出模式

　　第一年4月份左右放5cm早苗，當年11月前出一到兩批魚，剩下的第二年等高價。該模式慢慢流行起來。料比1.2~1.4。

　　3、日常管理(lǐ)

　　飼料投喂。投喂蛋白質(zhì)含量較高的飼料，如野雜魚、蝦、鳗魚飼料以及人工(gōng)配合飼料。魚種放養後第二天少量投喂，以後投喂量逐漸增加，恢複到原來的吃食量後，再添加少量改變的飼料，讓魚慢慢地适應。每天上午和下午各投喂一次，日投喂量為(wèi)存池魚總重量的10%～15%，依吃食情況和天氣而定，不投喂腐敗變質(zhì)的飼料。平時注意巡池，觀察魚的攝食情況和水質(zhì)、天氣等情況，遇到異常隋況及時解決。

　　4、水質(zhì)管理(lǐ)

　　水質(zhì)管理(lǐ)上，我們推薦使用(yòng)循環水養殖的模式，畢竟，循環水樣子對水質(zhì)的控制好，魚的發病率較低，對魚病防治能(néng)起到很(hěn)好的作(zuò)用(yòng)。如果是采用(yòng)池塘養殖，根據池塘水質(zhì)情況，一般每隔15～20天加注新(xīn)水一次，高溫期每隔5～7天加注新(xīn)水一次，同時用(yòng)生石灰化水全池潑灑，調節池水pH值，保持水質(zhì)清新(xīn)，溶氧豐富，透明度在30～40厘米。

　　5、魚病防治

　　病害以預防為(wèi)主，治療為(wèi)輔，做好苗種消毒、飼養管理(lǐ)和水質(zhì)調節工(gōng)作(zuò)。每隔10～15天全池潑灑生石灰水一次，生石灰用(yòng)量為(wèi)每畝10～15千克，一方面可(kě)防治魚病，另一方面可(kě)調節水質(zhì)，改善水體(tǐ)。4～10月是錨頭鳋病流行季節，發病後每立方水體(tǐ)用(yòng)90%晶體(tǐ)敵百蟲0.3～0.5克化水全池潑灑，5天後再用(yòng)藥一次。